1.准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份。
3.锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质。
4.焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
5.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6.放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油。
7.放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料。
8.添加适量清水大火炖起来。
9.排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖。
10.炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖。
11.汤汁?到不多时原材料完全入味即可出锅享用。
12.营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了。
13.搭配早餐包、炸虾、牛奶??一起吃超级棒。
14.排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益。
15.鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来。
16.美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷。
17.鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
